切ったじゃがいもの保存方法｜冷蔵・冷凍・水につける？

切ったじゃがいもは常温保存できるの？

• 常温では黒くなりやすく、夏はすぐ傷みます。
• 芽やカビの原因になるため、常温は避けましょう。

冷蔵保存の方法と保存期間

• ラップでぴったり包むと乾燥を防げます。
• 水に浸ける方法もあるが、長時間は栄養が流れます。
• 保存できるのは1〜2日が限度です。

冷凍保存はできる？できない？

• 生のままの冷凍は食感が悪くなりやすいです。
• 一度茹でてから冷凍すると食感が保てます。
• 保存期間の目安は約1か月です。
  ▶ 関連記事：じゃがいもの冷凍保存方法｜生・茹で・マッシュ別に解説

皮をむいた場合や半分残した場合

• 皮むき後は変色が早く進みやすいです。
• レモン水に少し浸すと黒ずみを抑えられます。
• 半分残しもラップ＋冷蔵で1〜2日が限界です。

保存に便利な道具

• 100円ショップの保存袋やシリコン容器が便利です。
• 冷凍には厚手のジッパー袋が使いやすいです。
• 新聞紙やキッチンペーパーで湿気を調整します。

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まとめ

• 切ったじゃがいもは常温は不可、冷蔵で短期保存。
• 冷蔵は1〜2日、長期は茹でて冷凍が安心です。
• 皮むき後や半分残しは黒ずみにとくに注意します。
• 保存袋や容器の活用で傷みにくく長持ちします。

参考リンク

• 農林水産省｜簡単な「冷凍ワザ」で、野菜を新鮮に！おいしく！ － 野菜の冷凍の基本と保存期間の目安